Karina Zegarra, egresada de la UTP, hoy destaca en el mundo empresarial gracias a un proyecto que nació en las aulas de la Universidad. Ella es la fundadora y CEO de Peruvian Veef, una marca de carnes vegetales que surgió como una propuesta en el curso Formulación y Evaluación de Proyectos.  

“Dejé de comer carne animal en 2013. Para mí se volvió una necesidad encontrar proteínas vegetales. Así surgió la intención de comercializar y analizar la rentabilidad de hamburguesa vegana gracias a un trabajo grupal. El producto resultó atractivo, innovador y con mucha oportunidad en el mercado”, recuerda Karina.  

Ella sostiene que la UTP le ha brindado los conocimientos para estructurar y evaluar la iniciativa base desde una perspectiva técnica y financiera.  

“Recibí retroalimentación valiosa de docentes y compañeros. Otros cursos, como Planeamiento y Control de Operaciones, también me otorgaron herramientas que actualmente continúo aplicando en el desarrollo de mi empresa”, añade. 

Karina empezó a darle forma a este proyecto en 2020, luego de ver una creciente demanda por productos veganos y saludables a nivel local.  

“En Perú, la oferta de este tipo de hamburguesas era limitada. Esta brecha en el mercado representaba una gran oportunidad”, señala.  

En la actualidad, Peruvian Veef cuenta con un portafolio de 11 productos, entre los que destacan variedades de carne vegetal y otras alternativas a la carne animal. Asimismo, está presente en diversos puntos de venta como tiendas especializadas de productos saludables, en el canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) y a través del e-commerce. Este año prepara su ingreso a supermercados y busca llegar a Chile en 2025.  

“La universidad es el mejor lugar para experimentar y aprender. Por eso, a los estudiantes de UTP les aconsejo que aprovechen los espacios de colaboración y retroalimentación. La constancia y el trabajo duro pueden transformar sus ideas en negocios exitosos”, finaliza.